Mushroom Solyanka

Mushroom Solyanka kan fremstilles fra forskjellige typer sopp, friske eller surkål. Sopp for koking av salt, frisk, beiset og tørket. For halophytes er godt egnet steinsopp, sopp, smør sopp, Russula, hvit og osp, kan også bli anvendt friske eller sylte sopp.

Mushroom Solyanka med fersk kål

Denne tallerken er forberedt uten kjøtt, så kan brukes for vegetarianere og vegetabilske tabell. Grunnlaget for halophytes er en sopp kjøttkraft fremstilt av tørkede eller sopp. For å forberede denne retten trenger du 200g. sopp, 0,6 kg hodekål, vegetabilsk olje, små gulrøtter og løk, 2 modne tomater, laurbærblad, tomatpuré.

Sopp grundig rengjort og kok i en time. I en stekepanne stek finhakket løk og gulrot, og deretter legge tomatjuice eller tomatpure og skrelles, hakkede tomater. Tomater lett rengjøres, deres tann tvers og slippe dem i noen sekunder i kokende vann.

Vegetabilske lapskaus i noen minutter, så må du legge fint strimlet fersk kål. All grønnsaker mix, salt, krydder
pepper, og deretter legge til sopp kjøttkraft. Mushroom Solyanka bør lapskaus ca 40 minutter, etter at den ble lagt skiver sopp. På bare noen få minutter til kokt i en skål legge noen blader av laurbær. Etter å ha slått av brann, bør sopp Solyanka være god brygge, ca en halv time. Tjene parabolen med rømme og friske urter.

Mushroom Solyanka med surkål

Vanligvis er denne retten forberedt på vinteren, ved hjelp av hjemmelaget fra grønnsaker. For å fremstille kasha ta 200 gram. saltede eller tørket sopp (fortrinnsvis hvit), 80 g. gulrøtter, persille, 140 gr. løk, en halv kopp av tomat juice eller 100 g. tomatpuré, 2 store pickles, 0,6 kg
baren, salt, sukker og pepper.

Forbehandlede sopp kokt, deretter kaster i et dørslag og avkjølt. De ble deretter skåret i små skiver og stekt i vegetabilsk olje. Sauerkraut satt i en gryte eller stor stekepanne, tilsett sopp kjøttkraft, salt, sukker, tomatpuré og herdet i en time. I en separat panne stek skiver i tynne strimler persille, løk og gulrot. Deretter til en blanding av grønnsaker kuttet diamanter legge pickles, pre-seeded. Sauterte grønnsaker og sopp legges til kål. Mushroom Solyanka bør la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Når serverer fatet kan strø med smør, dryss med persille og knuste kjeks.

Høsting av halophytes for vinteren

Cook virvar kan være på høyden av sopp sesongen, og åpne glass med duftende snack i vinterkulda. For å tilberede virvar om vinteren må 1,3 kg fersk sopp (smør, brun cap Xerocomus, osp), 1,3 kg fersk kål, 350 gr. løk, gulrøtter og tomater. Ta så 120 gram. raffinert vegetabilsk olje, 160 ml 6% eddik, 70 c. grovt salt og 50 c. sukker.

Sopp og grønnsaker grundig vasket og rengjort. Grønnsaker skåret i tynne skiver, finhakket kål, sopp og skåret i små stykker. Alle ingrediensene ble satt i en stor emaljert gryte og under stadig omrøring, bråkjølt i 40 minutter. Deretter tilsettes sukker, salt, pepper, eddik, og det hele ble grundig omrørt slukke i ytterligere 20 minutter. av krydder
Du kan også bruke nellik, timian og laurbærblad.

Den ferdige pose skift i glasskrukker, pre prosterillizovannye, rull lakkerte blikklokk
og pakket. Bankene trenger å kjøle ned gradvis avkjøles. butikken
preform beste på et kjølig sted.