Minestronesuppe suppe~~POS=HEADCOMP

Italien lunsj - den tiden de tilbringer på bordet med sine kjære: familie og venner. De spiser sakte og tradisjonelt gjør flere endringer av retter.

Minestronesuppe - en klassisk rett av italiensk mat, en av de mest vanlige. Ideelt sett bør det være svært tykk og rik. Den er laget av grønnsaker, som er noen ganger lagt pasta eller ris.

om minestrone

Tro om igjen den tradisjonelle suppe, så må det være en viss oppskrift for sin forberedelse? Og det er ikke sant. Minestrone - suppe sesongen. Oppskriften på dette første kurset mye avhenger av fantasien til kokk og preferansene til innbyggerne i de ulike regionene i Italia, så det er så mange oppskrifter for mange mennesker det er kokt.

Det er ikke nødvendig å spørre om det er mulig å legge til denne suppen noen grønnsaker, hvis du vil - legge til, er en smakssak. Italienerne elsker å legge Minestronesuppe tomater. Selvfølgelig kan de koker det uten dem. Da kalte han den "hvite". Vanligvis i utarbeidelsen av denne suppen er bare én viktig betingelse: grønnsaker bør være minst ti navn.

Som regel i den tradisjonelle oppskriften, er grønnsakene kuttet og kok til kokt. Da halvparten av deres bakken i en blender, mesking, som så blir sendt på nytt til den minestrone suppe.

Hva er viktigst i utarbeidelsen av denne retten?

Italienerne har noen hovedretter matlaging hemmeligheter.

Først - dette suppe, den viktigste komponenten i suppe. Det bør være rik, tykk og fet. Italienerne bruker vanligvis grønnsaker, mindre kjøttkraft. Oftest er det tilberedes i pancetta eller skinke på bein med tillegg av vin og krydder.

Stek grønnsakene skal være sakte og gradvis over middels varme med olivenolje. Oftest italienerne ta løk, hvitløk, selleri, fennikel og gulrøtter. de bruker også squash og zucchini. Bare langsomt obzharivaya grønnsaker kan tilberedes duftende rik Minestronesuppe.

Andre - dette er sesongen. For å forberede fatet italienerne bruker bare de grønnsaker som kan nå bli funnet i det lokale markedet.

Minestrone suppe matlaging

ingredienser:

- poteter - 1 stk.

- gulrøtter - 1 stk.

- stangselleri,

- løk - 1 enheter.

- Hermetiske bønner - en mellomstore banker,

- en håndfull av pasta,

- to skiver av skinke,

- frosne erter - en halv kopp,

- olivenolje - ett element. l.,

- Parmesan - ett element. l.,

- liter buljong.

Instruksjoner for tilberedning:

Veldig finhakk gulrot, løk og selleri. Zucchini skrelle, skjære av endene, hakk i små terninger.

Bacon skåret i tynne strimler. Lett stek det. Tilsett løk, under omrøring, kok i fire minutter til de er gyllenbrune. Deretter plasserer selleri og gulrøtter, rør, fortsette å lage mat. Ytterligere fem minutter senere, tilsett bønner og squash. Rør og stek i ytterligere fire minutter.

Hell over tomatene med kokende vann, deretter forsiktig fjerne skallet, kuttet i 4 stykker og fjerner frøene. Finhakk kjøttet. Legg det i pannen med grønnsaker og bacon. kan du forsiktig helle vin, om ønskelig. Bland alt, kok opp, la det småkoke på svak varme uten lokk i ca 20 minutter.

Skjær potetene i små terninger. Kasserollen Hell 2 liter vann. Sett på bålet, tilsett salt, kok opp.

Dypp poteter og pasta og kok til den er myk. Avhengig av hvilken type pasta du bruker det tar ca 10 minutter.

Forsiktig fra pannen overførings vegetabilsk blanding i en panne med pasta og potet. Smak til med salt etter smak. Rør og la på lav varme.

Hell buljongen og kok opp.

Tilsett erter og bønner og stek i ytterligere ti minutter.

For to eller tre minutter til kokte hell i olivenolje. Rør. Cover, fjern fra varmen.

Italiensk suppe minestrone klar. Hell den i boller og dryss med ost, gjerne med revet parmesan ost. Serveres med puzi-toast. Bon appetit!