Og hva en forrett av paprika i vinter du likte?

Sikkert alle har en bestemor, mor eller tante som er interessert i bevaring. Da vet du nøyaktig forskjellen mellom vinter høsting, butikk-kjøpte, og en som ble tilberedt hjemme fra et utvalg av grønnsaker, med kjærlighet og omsorg. Og hvorfor ikke forlate kjøpt snacks som saltet agurker og tomater i tomatjuice, samt kaviar, lecho og andre ting? Etter alt dette kan du lære å gjøre selv. Og begynne å tilby med pepper, søt, naturlig. Forrett av paprika i vinter vil være et flott tillegg som en lunsj hver dag og festlig. Valget du har så mange som tre helt annen oppskrift! Lær.

Det første alternativet - den mest populære og sannsynligvis favoritten. Denne forrett av paprika i vinter er kjent for alle, og det kalles "Lecsó". For dette formål vil det ungarske oppskriften trenger 1,5 kg utvalgt søt pepper (fortrinnsvis rød), 1 kg modne tomater, deler av 6 hoder av løk, salt og sukker - ss, malt pepper - etter smak.

Alle mine grønnsaker, pepper, renset fra frø og skjær i strimler av tykkelse centimeter, tomater - tynne skiver, løk - halv ringer. Hakket komponenter er blandet tilsettes krydder og 2-3 store skjeer med vann. Simmer, dekket i ca 10 minutter og deretter spaltes ved banker og vendinger blikklokk. Ikke glem om sterilisering - liters glass i 20 minutter den varer.

Og så må vi planlegge en uvanlig forrett av krydret pepper pepper jalapeno. Nemlig - gelé. For det trenger finhakket rød (2,5 kopper) og grønn (1,25 kopp) paprika. Jalapeno - en kvart kopp. Videre 5 kopper sukker, 60 g pektin (pulver), glass eddik.

Den vasket, skrelt og skiver paprika frøblanding i en stekepanne med eddik og pektin. Kok opp på en høy flamme. Deretter handler vi raskt - tilsett sukker, rør og kok i et minutt. Fjern den resulterende skum og fjerne en kasserolle fra ovnen. Spredning av de steriliserte glass, rulle opp. Det er uvanlig, kan du lage mat pepper krydret. Om vinteren er det en uunnværlig snack. Slik en søt-salt-krydret gelé perfekt kombinert både med ristet rugbrød og frisk og varm baguette.

Og til slutt, den mest tilfredsstillende forrett av paprika i vinter. Det vil blande med tillegg av forskjellige grønnsaker. 16 biter av paprika ta:

• saftig tomater - 2,5 kg;
• aubergine - 3 kg;
• små gulrøtter - 6 stk;
• Hvitløk - 3 hoder;
• vegetabilsk olje - 2 kopper;
• et glass av eddik og sukker;
• salt - 2 ss. l.

Først fremstille tomater (hakket i en blandemaskin) med den revne gulrøtter i olje. Vi bringer Grønnsaker til koking og kok i 15 minutter og tilsett deretter aubergine (kuttet i biter av 4 cm), paprika (skrelt og kuttet i 6 stykker) ekstrudere hvitløk. Bland alle ingrediensene og kok ca 25 minutter. Tilsett krydder, sukker og eddik. Koke 15 minutter, rør av og til, og slå av brannen. Det varme emnet ekspanderes i steriliserte glass og vendinger. Denne forrett av paprika i vinter blir usedvanlig velsmakende. Det kan, og legge til potetene under brann (få noe sånt som en lapskaus), og servert med ris, bokhvete, bare en kylling eller pasta. Generelt, er du sulten vil ikke bo! Det viktigste som var nok, fordi du kan få båret bort og la ikke merke til hvordan tømt en hel bank.