Pannekaker gjær oppskrift for hver.

Pannekaker, pannekaker, blinochki - Lacy, luftige og all din favoritt .. Deres lukt gir huset en hygge og samler rundt bordet hele familien. Ønsker du å behage de fleste husholdninger? Bare lære å lage pannekaker, og så hva: gjær, te, brus, eller på saltlake, bestemmer du.

En viktig hemmelighet med å lage pannekaker er at de ikke liker kjas og steke dem trenger en god panne. En god vertinne er alltid en spesiell pannekake panne, som ikke er stekt noe annet. I denne artikkelen, vil du bli tilbudt hemmeligheter matlaging gjær pannekaker av forskjellige nasjoner: tysk, kinesisk, amerikansk, polske, og, selvfølgelig, den tradisjonelle russiske.

Tyske pannekaker med gjær oppskrift №1.

Du trenger: ca to kopper mel, en halv liter litt oppvarmet melk, litt salt, 2 egg av middels størrelse, 200 gram melis, 10 gram tørrgjær, fett til steking.

Hvetemel kontakt med sukker, egg og salt. Løs opp gjæren i den varme melk og hell i den fremstilte blanding. All god blanding. Dekk bollen med deigen med en serviett og la stå i omtrent en time for korrektur. Hell oljen i en stekepanne og stek pannekaker (være forsiktig med å varme opp fry retter veldig mye, som sukker caramelizing rask og pannekaker steker umiddelbart). Til bordet klar til å skvette pannekaker med melis og kanel og servert med frukt saus.

Oppskrift tykke pannekaker (med epler), tysk №2.

Du trenger: 250 gram mel, 380 ml melk, 800 gram epler, 4 egg av middels størrelse, 120 gram hvitt sukker, saften av en halv sitron gjennomsnitt, 5 bord. l. vann, litt salt, 21 gram fersk gjær, matolje, mandler for støvtørking.

1. Bland sitronsaft med vann. Skrell epler, kuttet ut midten og skjær i tynne skiver. epler sitron vann Fyll kokt.
2. Skill hvite og eggeplommer. Pisk eggehvitene stive skum med en klype salt i prosessen legge til halve sukker standarder.
3. Koble mel, varm melk, den resterende halvparten av sukkeret, eggeplommene og fortynnes gjær. Dekk deigen med et lokk og la stå i 20 minutter. Deretter forsiktig inn pisket eggehvite.
4. Sett en klapp på smør i stekepanne, hell litt deig, spredt eple skiver og hell røren igjen. Hold pannekake på middels varme i noen minutter, dekke pannen dekkglass, for å se på prosessen. Når det øverste laget av deigen stivner - kake er klar. Før servering, dryss ikke stekt mandler side.

Amerikanske pannekaker oppskrift for gjær №3.

Du trenger: 2 ¼ stabelen. hvetemel, 15 gr. salt, en egg, 90 g. hvitt sukker, vaniljeekstrakt og malt kanel - 1 ts, 30 c .. den raske veksten av gjær, 1? stabel. varm melk, ¼ stabel. smeltet smør.

Den høye bolle kombinere mel, salt, sukker, kanel og gjær, bland godt. Legg vanilje, melk, smør og egg til en homogen deig. Dekk den med et lokk og sett i kjøleskapet over natten.

Lett oljet stekepanne, varme over middels varme. Før matlaging, slå deigen mikser eller en visp. Stek pannekaker på begge sider og serverer varm.

Kinesisk løk pannekake oppskrift gjær №4.

Du trenger: 1 ½ stabelen. mel; 15 gr. gjær og 15 gram. sukker, oppløst i? kopp varmt vann; 30 oz. salt; 60 gr. vokse. nøytrale smaksoljer; hakkede grønn løk - 250 Hz.

Fordel melet i 2 like deler, og spør i separate boller. I den første delen gradvis tilsette fortynnet gjær og kna deigen.

Under en andre del av melet i tilbakefyllings 1 teskje salt, og deretter helles langsomt under kraftig omrøring i 1/2 kopp kokende vann, kna deig ved tilsetning av i alt 60 g. Olje.

Forbinde de to prøvestykker i en kjevle rullende kraftig. Dekk deigen med en fuktig klut og la det heve i 30-40 minutter.

Del deigen i elastiske kuler, en ball på størrelse med en ping-pong bord. Roll i pastiller dryss den ene siden av løk og salt. Hver pannekake til å rulle og rulle igjen, som et resultat av baugen skal være inne. Dersom det er ønskelig kan preforma fryses som en kakemiks.

Stek pannekaker på en smurt stekepanne i 2-3 minutter på hver side.

Polske pannekaker med gjær oppskrift №5.

Du trenger: 250 g mel / s, 10 g fersk gjær og frisk 350 ml varm melk, 15 g. sukker, 50 gr. bakte plommer. olje, 2 egg (størrelse M), litt salt.

Ha mel i en bolle i sentrum, gjør et innrykk. Smuldre gjær, bland den med sukker og melk. Koble fortynnet gjær med mel, dekk til og la sitte i 15 minutter.

Smelt smør, bland godt med egg og salt. Hvis du ønsker å lage søte pannekaker, tilsett sukker og revet skall av sitrusfrukter. Koble alle deigen sammen og visp til en jevn røre, la heve i en halv time og stek pannekaker som vanlig.

Den mest delikate pannekaker oppskrift №6.

Du trenger: 2 egg, mel - 2 kopper, 4 kopper vann eller syrefritt melk, 30 oz. instantons gjær, 30 gr. sukker, salt smak, 60 gr. sol. olje.

Den varme væske (valgfritt - vann eller melk), plassere alle ingrediensene, bland og sted streife omkring 3 timer. Igjen visp og stek i en godt oppvarmet og oljet skillet bacon.