Rødbete: oppskrifter og kokemuligheter

Sour beet, oppskriftene som er ganske lik beskrivelsen av pickling agurker, er ideell for en velsmakende og duftende matbit. Forresten, det er ikke nødvendig å rulle dette stykket for vinteren. Tross alt er det gjort på bare tre dager, og du kan bruke det nesten umiddelbart.

Det skal bemerkes at surkålet (oppskrifter vil bli diskutert nedenfor) er mindre populært enn syltet. Men forgjeves. Tross alt, kokt med bruk av eddiksyre, mister grønnsaket alle sine nyttige egenskaper. Dessuten er denne marinade kontraindisert for bruk av de som har problemer med mage-tarmkanalen. Når det gjelder surkålproduktet, er den bare forberedt på grunnlag av naturlige ingredienser, og fordelene er ubestridelige.

Velsmakende og duftende syltetroer: matlaging oppskrifter

Som nevnt ovenfor blir denne regningen fullstendig brukbar bare etter tre dager etter matlagingen. I løpet av denne tiden vil rødbeten bli godt gjennomvåt med saltlake, det blir utrolig velsmakende og aromatisk.

Så, for å lage 1 liter snacks trenger vi:

• Friske rødbeter med ikke veldig store størrelser - 500-700 g;
• Filtrert drikkevann - 500 ml;
• Salt grunne - 1 stor skje uten lysbilde;
• Laurel forlater - 2-4 stykker;
• Pepper erter duftende - 5-7 stykker;
• Frisk hvitløk - 2-3 medium denticles;
• Dill tørket (paraplyer med frø) - 2-3 stk.
• Pepper krydret rød - legg til smak.

Forbereder en grønnsak

Før sour beets, bør det behandles nøye. For dette er det nødvendig å ta mellomstørr grønnsaker og vaske dem grundig med en klut. Deretter skal grønnsaker plasseres i en pott med vann og kokes til det er mykt i 1-1,5 timer. Samtidig er det ekstremt uønsket å kutte av halen av ingrediensen. Ellers kommer hele rike fargen på grønnsaken ut i buljongen, noe som vil gjøre snacken mindre velsmakende og vakker.

Etter at beets er tilberedt, må den være helt avkjølt, og deretter skalet og skåret i skiver opptil 7 millimeter tykk. Hvis du bestemte deg for å lage en slik matbit til et festlig bord, så kan du vakkert hogge en grønnsak med en lettelse kniv for ost.

Fremstilling av saltlake

Marinade for en så enkel, men svært velsmakende matbit tilberedes ganske raskt og enkelt. For å gjøre dette blander du drikkevann med grunt salt og bakketopp til smak, kok opp, stå på ovnen i tre minutter, og fjern deretter fra varme og helt kul. Forresten, dette er et veldig viktig punkt, for hvis du fyller kokte rødbeter med varm saltlake, vil du ikke få en elastisk og vakker matbit, men en grøtaktig masse uforståelig smak.

Prosess av snackformasjon

Etter at saltlake og rødbeter er tilberedt, bør du umiddelbart bytte til en vegetabilsk sur. For å gjøre dette, må du ta en ren og tørr liter krukke, legg i det hele hvitløksnøkler, tørket dill paraplyer med frø, søt pepper og laurbærblade. Deretter i samme beholder må du plassere biter av kokt bete, og hell dem helt med avkjølt saltoppløsning.

I denne tilstanden bør billetten holdes ved romtemperatur i tre dager. I dette tilfellet anbefales det å lukke krukken tett med et glasslokk.

Funksjoner for forberedelse

Hvis du overholder alle kravene til utarbeidelse av en slik billett, vil du sikkert få en deilig og duftende syltetroitbete. Oppskrifter for denne forretten kan inkludere andre ekstra ingredienser. For eksempel legger noen husmødre til friske blader av korn, kirsebær og epletrær til grønnsaket med saltlake, samt forskjellige krydder og krydder.

Det skal også bemerkes at sauerbeten til vinteren er tilberedt etter en lignende oppskrift, men med den eneste forskjellen at alle komponenter ikke er plassert i en vanlig glassburk, men i en sterilisert beholder, som senere skal rulles opp med en spesiell enhet. I denne tilstanden kan snacken lagres i et kjølig rom for et halvt år eller mer.

Sour beet: fordelene med en deilig og duftende matbit

Den ferdige snacksen beholder alle de nyttige substansene i hovedgrønnsaken, nemlig: økologisk, vinsyre, appelsinsyre og sitronsyrer, vitaminer B1, C, A, E og B2, beta-karoten, PP og B9. Det bør også bemerkes at surkålen er mettet med en stor mengde verdifulle mikrolementer, inkludert fosfor og kalium.

Riktig mat til bordet

Etter tre dager, bør surkål plasseres i kjøleskapet i et par timer. Etter det kreves det at skiver legges i en dyp skål (uten saltlake), legg til ringer av søte løk og dryss med uberørt solsikkeolje. Etter grundig blanding av alle ingrediensene, må de umiddelbart presenteres til bordet som en velsmakende og duftende matbit. I tillegg til denne hjemmelagde billetten anbefales det å servere potetmos, stekt kjøtt og andre varme retter. Bon appetit!