Tatar Gubad: oppskriften bane og tørket frukt

For alle sine mange unike retter fra forskjellige nasjoner har analoger. Dette er også Tatar Gubad. Oppskriften sin forberedelse ligner russiske Kurnik. Den viktige forskjellen er at i Kórnik lag av forskjellige fyllinger pannekaker skiftet, og Gubad - ikke er det, og faktisk fyllet ikke ligner tradisjonell russisk.

Gubad: deig oppskrift

ingredienser:

• tørrgjær - en pose eller trykket - 30 g;
• margarin eller smør - g 100;
• melk - mL 300;
• hvetemel - 3 kopper;
• sukker - en halv spiseskje;
• Salt - omtrent teskje;
• Egg - 2 stk.

Avhengig av hvilken type gjær brukes for å "skape trau", som vår bestemor, dvs. kna deigen. Pressgjær er satt inn i en kopp oppvarmet til 38 ° melk (hundre mL), rør, der sette alt sukker og mel ss. 15-20 minutter blandingen vil slå inn i et skum hette, så vår deig er klart. Så lenge det er egnet, gjør vi deg en test. Smelt matfettet og avkjøl til varme. Hell i potten for mel deigen, salt, rør, tilsett smør og egg, rør igjen nøye. Deretter legger svamp og deig mesim, og legger varme melken etter behov. Det bør få myk og smidig masse. Dekk med en fuktig klut og fjerner til et lunt sted i omtrent to timer. Når den deigen har steget betydelig, kna den igjen og la tilnærming. Med tørrgjær: å legge dem direkte inn i melet med salt og sukker, er alle de andre tilsvarende den ovenfor beskrevne fremgangsmåte, bortsett fra i den tid stående igjen er sterkt redusert.

Gubad: stuffing oppskrift

Den viktigste ingrediensen - domstol. Dette bestemte rød Tatar osten. Hvis du ikke kan kjøpe ferdig, gjør det selv. Det er vanskelig tenke seg en oppskrift Tatar Gubad uten dette produktet.

Ingredienser for retten:

• lav-fett cottage cheese - 400 g;
• saharok - 150 g;
• olje - g 200

I en dyp stekepanne varme ostemasse til den blir rosa. Deretter tilsett sukker og smør. Alle sammen, kok vi over svak varme under omrøring, til blandingen vil slå en lys brun farge.

Ingredienser for fyllingen:

• domstol (klar eller lage din egen) - 500 g;
• kokt ris (langfibret bedre å ikke holde sammen) - 200 g;
• egg og hakket - 4-5 stk;.
• dampet tørkes og finhakket - g 100;
• butter - g 100;
• sukker - 2 ss.

Gubad oppskrift med cottage cheese: samle pie

Round dyp ildfast form fett med smør. 2/3 Forsøk ble fraskilt, vi ruller ut i en krets og overføres til formen. Stablet lag med farse:

• domstol;
• ris;
• tørket frukt;
• olje;
• sukker;
• egg.

De resterende deigen rulles ut, sette på kaken og nydelig zaschipyvaem.

Gubad: Oppskriften sprinkling

Igjen, sammen med andre retter: British noe slikt som kalles "crumble".

ingredienser:

• butter - 50 g;
• sukker - 2 ss;
• mel - 100g

Bland dem sammen og gni så dannet smuler. De er pre-smurt og dryss toppen av kaken med melk. Et viktig poeng: Gubad krever tid for korrektur, det trenger bare å sette den i ovnen. Ovn ved 190 ° 35-40 minutter. Vi serverer varm og kuttet i stykker umiddelbart. Bon appetit!