Honey agaric suppe - en delikatesse fra fjern barndom

Som for meg, så koker suppe honning agaric blasfemisk. Ikke at det ville ha for sopp som ikke var god i det hele tatt, bare saltet, syltet eller stekt, jeg elsker dem mer. Nå, hvis satt under en avtale fersk sopp eller Russula, kantareller ... Men som de sier, smaker forskjellig, spesielt hvis motstanderne mangel på valg - en god, ekte hvit sopp funnet blir mer og mer vanskelig, og vår vane å konstant tilbringe tid i nærheten av TV eller datamaskin for å få til sopp ekspedisjoner inn i skogen blir en ønskedrøm. Og i dette tilfellet bruker vi den velkjente råd Arkadiya Raykina, som hevdet at for å forberede lapskaus av kanin, må i det minste å ha en katt. I vårt tilfelle, solgt til markedet tørket sopp kan være i stand til å minne oss om smaken av den vanlige soppsuppe.

I min, ofte sulten, et barn (ikke særlig tro på den mytiske Guds nåde i Sovjetunionen) var suppe av honning agaric unike delikatesse. Kjøp en kilo kjøtt på markedet en gjennomsnittlig sovjetisk familie av unge ingeniører, hva var mine foreldre, og selv med et lite barn i armene kunne ikke mer enn to ganger i måneden, og i butikkene av provinsbyene var det ikke i prinsippet. Og så klarte å lage mat på felleskjøkkenet ved clubbing noen husmødre supper tilgjengelige produkter, grunnleggende krydder som har blitt nøye høstet av landsbyen slektninger av tørket sopp, bunter hengende over smoggy ovner i kommunale leiligheter. Og alltid dårlig intelligentsiaen av daværende propaganda dyktig hevdet at soppen i deres ernæringsmessige og smaksegenskapene er ikke verre enn biff Indrefilet, som leverer spesielle ventiler Regionale og City partiet. Derfor sopp i disse dager, ofte kalt "kjøtt av de fattige", for å samle dem til skogen gikk på hele butikker spesielt innleide busser.

Tiden gikk, og jeg forlot med livet rundt oss, og nå sopp fra mat til de fattige flyttet inn i nisje delikatesser som soppsuppe stål matlaging krydder eller champignon og østerssopp som dyrkes i et kunstig miljø. Nå honning agaric suppe kan kokes, bare kjørte inn i en bestemor Guds løvetann, handel med tørket sopp sted i transitt eller på stasjonen. Men sopp (ikke vokst i kjellere, og deres naturlige motstykker) - eksklusive produkt rik på bestemt protein, mettet mineraler stand skape halvparten av det periodiske systemet, og enzymer som favoriserer fordøyelsen normalt.

Forbered soppsuppe av honning agaric, som oppskrift inneholder de nødvendige fersk sopp kan bli hermetisk ved hjelp av deres analoger, hvis innledende vel vaske dem med kokt vann og anvendt som konvensjonelle, nettopp tilberedt, nylig plukket sopp. Likevel fortsatt anbefalt de at du koke ti eller femten minutter og klar til å sovne bokhvete buljong og hakkede løkringer. Småkoke suppen til den er klar til å være korn. På slutten, tilsett krydder og hakkede urter. Fyll en suppe med rømme eller kokt melk. Tre hundre gram honning agarics vil trenge 3-4 ss bokhvete, en løk, en halv kopp melk og to spiseskjeer med rømme. Tilsett salt og krydder etter smak.

For mennesker som lider av dårlig fordøyelse, vil jeg anbefale å koke suppe av honning agaric industriell høsting. For det første vil det bidra til å etablere gastrointestinale problemer, og for det andre, sopp - et produkt av vanskelig fordøyelige, men i form av en slurry, er det sikkert. Og ikke glem om smaksegenskapene til maten. Legge sopp i suppe eller suppe, kan du gjøre dem velsmakende og mye hyggeligere for gourmeter. Føl deg fri til å eksperimentere - deilig mat er alltid nyttig for kroppen vår, så hvorfor ikke unne deg en favoritt herlig suppe av naturlige sopp smaksatt med nostalgiske minner fra fortiden.