Soltørkede tomater for vinteren kan høstes på flere måter: ved bruk av sollys og varme (det vil si å gjøre dette, for eksempel på taket) til mer high-tech utstyr (stekeovn, mikrobølgeovn, eller en spesiell tørketrommel for grønnsaker). Som for oppskriften gitt arbeidsstykket, er det generelt ikke er svært avhengig av tørkemetode, og kan variere bare krydder og steketiden.
Oppskrift soltørkede tomater for vinteren i mikrobølgeovnen
Antallet av komponenter som anvendes i dette tilfellet er basert på den gjennomsnittlige kapasitet av anordningen. På 8 mellom tomater ta litt salt, 3 fedd hvitløk, tørket basilikum og oregano og olivenolje 4 ss.
Før du koker tørkede tomater for vinteren, de er vasket, kuttet i to og ta ut frøene (i dette tilfelle de blir ikke brukt). Utarbeidet tomater ram i dyp gryte, som kan settes i en mikrobølgeovn, og overstrødd med krydder salt inkluderer maksimal kraft i 5 minutter. Da bør de være kul i 10-15 minutter, helles væsken i en annen beholder og tilsett olje. Tomater ble plassert igjen i mikrobølgeovn, men i 3 minutter ved maksimal effekt. Kul, tomater kan settes inn i sterile krukker, hell væsken og lokket. Hold dem bedre i kjøleskapet. Denne metoden for soltørkede tomater er den raskeste, men de er lagret utelukkende i kulden, og i smak betydelig dårligere enn andre. Slik at når en tilstrekkelig mengde tid bedre å bruke et annet alternativ.
Soltørket tomater for vinteren i ovnen
Dette lengre prosess tomater stykket kan anses å klassisk Middelhavet. Andelen av ingredienser vil være den samme som i det tidligere tilfelle, bare olje som kreves omtrent 100 ml. Ovnen tomater passe mer enn i mikrobølgeovn, slik at antall produkter kan trygt økt med 2-3 ganger. Tomater, som i det foregående tilfelle, vaskes, skjæres og frigjøres fra frøene. De ble deretter spredt på en smurt stekeplate med skinnsiden ned, tilsett salt, dryss med krydder og sende vyalitsya. Gjør det som en moderat varme (100 ° C) ovn i 3-4 timer. Etter baking det av bedre igjen inne til kjølig. På bunnen av sterile glassbeholdere plassert fedd hvitløk, litt paprika, laurbærblad, og deretter spredt på toppen soltørkede tomater. Om vinteren, er de igjen å være lagret på et kjølig sted, olje Gulfen og tett lukket lokk. Under tilberedningen grønnsaker miste praktisk talt all fuktighet, og derved sterkt redusert i volum, slik at det fra 2-3 kg resultat er bare en liten krukke sluttprodukt.
Soltørket tomater i en tørketrommel
Holdere av denne anordning trenger ikke å holde ovnen i lang tid (som er den største ulempen). Tilberedte tomater (vasket, kuttet og fjernet fra frøene) er lagt ut i tørkeren i et sjikt 1. Jo mer grundig kjernen er valgt, vil den mindre tid vil bli brukt i tørkeprosessen. Enheten er deretter slått på og vente til tomatene blir tilstrekkelig dehydrert (i dette tilfellet bør de ikke bryte). Ved bruk av tørreren krydder tilsettes allerede etter tomat nådd den ønskede konsistens. De er plassert i lag i en steril beholder, overrisling med salt, urter og knust hvitløk. Helte olje på toppen og forseglet. Store, som i forrige sak, i kulden. Tomater, tilberedt i ovnen, ikke forskjellig fra den forrige versjonen. Den eneste forskjellen er at i prosessen med å tørke vert kan bruke ovnen.