Mat og drikkeCooking tips

Hvordan Cook Solyanka, sopp, fisk

Første kurs i Russland er alltid veldig populært. Blant de mest kjente, ikke bare kål suppe og borsjtsj, men kjente Solyanka. Interessen for å lage mat virvar team, aldri slukket.

Ordet "halophyte" dukket senere enn "bondekvinne", men de kalte det samme fatet. Forklarende ordliste S.I.Ozhegova forklarer at Solyanka - tykk fisk eller kjøttsuppe med varme krydder, samt fat med stuet kål med kjøtt, sopp, fisk. Ikke overraskende, uttrykket "Solyanka" begynte å bli brukt i overført betydning, når de ønsker å vise mangfoldet av komponenter i noe.

stål pickles, sterke krydder, urter uendret ingredienser Kasha.

Så, hvordan du koker virvar teamet? I generelle termer, kan utarbeidelsen av denne retten deles inn i flere etapper.

Kjøttkraft. Før du koker virvar team, for å lage kjøttkraft. For det vil kreve 1-2 klasse kjøttprodukter. Disse kan omfatte: okseribbe, kalv, okse nyre og andre. Etter en halv times koking i buljongen og tilsett pepperrøtter, halvt salt servering. Når kjøttkraft er klar, bør den renne, demontere benet og kjøttet skåret i strimler.

Zazharki. Her fortsatt ta 2-3 kjøtt, for eksempel svinekjøtt knoke, kylling, pølse, skinke, kokt pølse, pølser, etc. Hver klasse av kjøtt stekt i smør separat, deretter i samme olje du trenger for å lage mat zazharku. Stek løk, tilsett gulrøtter, mel, tomatpuré (eller saus, eller juice) og kok sausen. Koble deretter kjøtt og saus, god lapskaus.

Ferdigstillelse. I en kjele med buljong stablet poteter, så kjøtt, zazharku, krydder, noen ganger hver for stek løk med mel, bringe til beredskap sammensurium.

Hva å gjøre med pickles? Oftest de er renset fra huden, lå i kjøttkraft. Men i noen oppskrifter agurk lagt til zazharku, og deretter koble med kjøttkraft.

Dermed lanserer vi en liste over produkter som trenger å kjøpe før kokken Solyanka: kjøtt kjøttkraft produkter - 0,5 kg; kjøttprodukter til steking - 200-300 g; røkt - 200-300 g; pølse (pølse, skinke) - 200 g; gulrot middelverdi - 2 enheter.; middels størrelse løk - 2 enheter;. pickles - 100 g; Poteter - 2-3 stk; matolje - 50 g; Tomatpuré - 2 ss; salt, pepper, krydder, røtter.

Hvordan lage hodgepodge med pølse? Dette er en ganske enkel oppskrift som kan gjøres i all hast. 50 g smult varme på en stekepanne, steke pølser (skinke, spekepølse, pølse 70 g). Separat, stek i vegetabilsk olje med hakket løk, tilsett tomater (lim eller friske tomater) julienne gulrøtter, hele lapskaus. Agurker, skrelles, skjæres i strimler. I kokende saltet vann spredning sekvensielt med stekt kjøtt, stuet grønnsaker, pickles. Kok nekolko minutter. Rømme og persille pynte rask sammensurium.

Hvordan lage et sammensurium av kål? For dette Salsola behovet: 1 glass saltvann sopp og baren, 100 g tørket sopp og fløte, en gulrot, persille og persille, salt, paprika, vegetabilsk olje 1 ss.

Tørket sopp har å koke over svak varme, fikk de selskap av syltet sopp, kål, gulrøtter, skåret i strimler og kok til grønnsakene er møre. Hell vegetabilsk olje, tilsett hakket persille, salt og pepper.

Fisk Solyanka har lik suksess. Prøver å forberede det som følger. Stek fisken kjøttkraft. Bag of krydder for å forberede seg: slukke en finhakket løk i en spiseskje vegetabilsk olje, legge til det en gulrot, hakket polukruzhochkami og persillerot, deretter en skje mel, 2-3 spiseskjeer tomatpuré. Koble med den filtrerte buljong, slippe inn i pan stekte små biter av fisk (svært velsmakende - stør, walleye, stør), 2-3 skrelt og kuttet i halv ringer pickles, 4-5 poteter. Til slutt satte oliven, agurk pickle og hakkede greener.

Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 no.unansea.com. Theme powered by WordPress.